{"id":912,"date":"2015-11-16T15:26:53","date_gmt":"2015-11-16T14:26:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.virtualmilano.com\/press\/?p=912"},"modified":"2016-02-27T16:46:38","modified_gmt":"2016-02-27T15:46:38","slug":"libri-i-love-gluten-free","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virtualmilano.com\/press\/libri-i-love-gluten-free\/","title":{"rendered":"LIBRI – I LOVE GLUTEN FREE"},"content":{"rendered":"

\"glutenfree\"<\/strong>Simona Ranieri in cucina ci \u00e8 nata. Figlia di ristoratori abruzzesi, ha imparato presto a destreggiarsi tra pentole e fornelli. Ma quando la sua carriera di cuoca professionista \u00e8 sul punto di decollare, scopre di essere celiaca e di non potere pi\u00f9 assaggiare i piatti che prepara.<\/p>\n

Anzich\u00e9 scoraggiarsi, Simona trasforma quello che pu\u00f2 essere un limite nel suo punto di forza. Si specializza nella cucina gluten free <\/em>per offrire ai clienti del ristorante di famiglia un menu studiato ad hoc. E lancia la sua sfida: realizzare piatti capaci di soddisfare qualsiasi palato per restituire a tutti, nessuno escluso, la gioia di mangiare con amore.<\/p>\n

Le sue ricette, suddivise in sei sezioni \u2013 antipasti, primi, secondi, piatti unici, menu ufficio e dolci \u2013 sono il risultato della fantasia abbinata alla scrupolosit\u00e0 con sapori provenienti da tutto il mondo. Partendo dal principio che il glutine pu\u00f2 essere dannoso per la salute e che tutti dovrebbero nutrirsi in modo sano \u2013 privilegiando verdure, pesce, carne, legumi, frutta secca e spezie \u2013 Simona propone piatti in cui non si ha mai la sensazione di rinunciare a qualcosa: dalle palline vegetariane di quinoa agli spaghetti di grano saraceno con branzino e bacon, dall\u2019hamburger di mare al maialino al t\u00e8 verde, dalle frittelle di miglio con piselli alla sbrisolona con confettura d\u2019uva… c\u2019\u00e8 di che sbizzarrirsi!
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